料理。料理が唯一好きだけれど苦手です。
自分でいうのもアレですが、勉強や運動、仕事など割と覚えは良い方で
学生時代の時も成績はいつも平均以上でした。
仕事も割とこなせる方で、割と自分はなんでも出来るという自覚があったのですが
この世で唯一、自分でも全く成長が感じられない分野が料理です。
同棲を始めたことで毎日の夜ご飯は自分が作ることになりましたが、
健康的なごはんを美味しく食べてもらいたい！と思って張り切って毎日料理を始めたものの
「料理ってこんなに時間がかかるんだ。」と作り始めてすぐ挫折しそうになりました。
恥ずかしながら一人暮らしの時は、自分だけが食べるものなので
一品で終わらしたりしてしまうこともしばしば。毎日作ることもなく、
お惣菜を買ったり外食で済ますこともしばしば。
食べるのは一瞬なのに、作るのはこんなに時間がかかるのか。と絶望した記憶があります。（笑）
この料理には、この食材が必要だな。というのは普段食べているので分かりますが
この料理にはこの調味料・量はこれくらいを入れたらいいな。が
いつまで経ってもまっっったくわかりません。
おそらく、私は応用ができないタイプ。最初から決められた分量や調味料なら
まだできそうだけれど、本やレシピによって調味料の種類が違ったり分量もマチマチ。
色んなレシピを見ていてどれが正解かわからず理解できないまま。
という状態で、苦手意識が出来て脳がフリーズ状態なのだと思います。
食べることは大好きですし、料理をしている時間もとっても好きです。
そんな好きな時間なのに、いちいちこの調味料をどれくらい入れて と調べる作業が
かかってしまい、好きなことをしているのに調べることがストレスだと感じてしまいます。
調べることに時間がかかりすぎて、夜ごはんを作るのに
2～3時間かかったりすることもしばしば。
なんで覚えられないんだろう？と考えた時に、作る作業は好きだし、食べることも好きだけれど
作る過程には興味が持てないからなんだろうと思います。
例えば、この調味料とこの調味料を混ぜるとこんな味がする、割合はこれくらいでこんな味がする
そんなことに興味が持てると感覚的に覚えたりするんだろうなと思います。
とはいえ、毎日夜ごはんに2～3時間も時間を取れられてしまうと他のことが出来ないですよね。
覚えられないなりに、3点自分が試して各段に料理時間を短縮できた方法があります。
私のような料理が覚えられない方の参考になれば良いなと思うので紹介します。
それは
①最初に作るレシピの食材たちを予めすべて切って準備しておく
②必要な調味料をレシピごとに分量を計って準備しておく
③作る作業はyoutubeを見ながら
①は本当におすすめです。何品か作る時はいつも、1品作ったら次の1品としていたら果てしない。
同時進行でしていくやめにあらかじめその料理ごとの食材たちをぜーんぶ切り刻んでいきます。
この時間が無心になれて結構好きだったりします。
②調味料がどれとどれを使ってどれくらい入れるのか問題
どうせフライパンの中で混ざるなら小さい容器に最初から調べて混ぜておく。
あとは投入するだけ。の準備をしておくととても楽です。
食べ物を痛めたり熱している状態で、調味料を調べて入れるというのは自分にとって
至難の業でした。（これが1番料理の中でストレスだったかもしれない）
③重要なのが参考にする料理レシピアイテム。それはyoutubeです。
本でも良いのですが、本だと作業工程の創造がつきにくいですよね。
動画を見ることで、どんな感じで進めて良いかが見てすぐ理解できる。
この3点を意識したら、各段にスピードは上がりました。
料理に時間がかかって悩んでいる方の参考になればと思います。
もっと良い方法がないか、これからも思考錯誤しながら
毎日のご飯作りに奮闘したいと思います！！
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